よもぎを美味しく食べる

私はヨモギ饅頭が大好きです。
あんこがあまり好きではないのでが、よもぎ饅頭だけはものすご～く好きですね。コンビニでも時々買います。
ヨモギが摘める所があれば自分で作りたいのに と思います。

よもぎの下処理は、よもぎを良く洗い、沸騰したたっぷりの湯に重曹(お鍋一杯のお湯に重曹小さじ1杯くらい)又は塩を入れて、5分〜10分、やわらかくなるまで茹でます。

茹で上がったらザルにあけ、流水で粗熱を取ります。
その後、冷水に1時間程さらして、しっかり絞ります。
☆この状態で冷凍保存が可能です☆
よもぎの葉のてんぷらは、美味しいですよ。風味を楽しむ感じのてんぷらです。
今の季節なのでつくしなどを取りに行ったついでによもぎの葉を取ったりしてうちも楽しんでます＾＾
つくしのかき揚げもなかなか美味しかったです。
材料費は、ほぼかからず家計には、かなり優しいです。運動にもなるのでよく取りに行ってます。

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